在不少超市、菜市場(chǎng)或街頭攤位，我們經(jīng)常能看到散裝食品被直接暴露在空氣中，沒(méi)有任何遮蓋物進(jìn)行防護(hù)。這種‘敞開(kāi)銷售’的方式雖然方便顧客挑選，卻也帶來(lái)了諸多食品安全隱患。

裸售的散裝食品，如堅(jiān)果、糖果、米面、干貨等，往往直接擺放在開(kāi)放容器或貨架上。不少消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)會(huì)直接伸手觸摸、抓取食品，有的甚至先嘗后買。這一過(guò)程中，手上的細(xì)菌、灰塵等污染物很容易沾染到食品上。空氣中的粉塵、飛沫以及蚊蟲(chóng)接觸，也會(huì)對(duì)食品造成二次污染。

尤其值得注意的是，散裝食品通常沒(méi)有完整的包裝信息，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等關(guān)鍵信息缺失，消費(fèi)者難以判斷食品的新鮮度和安全性。在溫度較高、濕度較大的環(huán)境下，裸露的食品更容易受潮、變質(zhì)或滋生微生物。

根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)規(guī)定，直接入口的散裝食品應(yīng)當(dāng)有防塵、防蠅等設(shè)施，并使用專用工具取用。然而在現(xiàn)實(shí)中，許多商家為圖方便或降低成本，并未嚴(yán)格執(zhí)行這些要求。

保障散裝食品安全，需要商家自律、消費(fèi)者意識(shí)和監(jiān)管措施三管齊下。商家應(yīng)配備必要的防護(hù)設(shè)施，并提供專用取用工具；消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)也應(yīng)注意衛(wèi)生，避免直接接觸食品；相關(guān)部門則應(yīng)加強(qiáng)巡查與執(zhí)法，對(duì)不符合規(guī)范的銷售行為及時(shí)糾正。

食品安全無(wú)小事。只有各方共同努力，才能讓散裝食品在便利與安全之間找到平衡，真正守護(hù)好人民群眾‘舌尖上的安全’。